书目详细信息
： 食品营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3453-7:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生/.任静波，孔令明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 277页:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类） |
| 提要文摘： | 本书分11个项目阐述食品营养和食品卫生知识与技能训练，内容包括：食物的消化和吸收、能量与能量平衡、人体需要的营养素、各类食物的营养价值、营养与膳食、膳食营养与健康、食品卫生监督管理等。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 任静波 (食品营养) 主编 |
| 个人名称等同： | 孔令明 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240331 |