书目详细信息
： 冠军咖啡师的玩味技法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5112-9536-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 冠军咖啡师的玩味技法/.(日)门胁裕二著 |
| 出版发行项： | 北京:,光明日报出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 111页:;+彩图，彩照:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书从简单介绍咖啡豆的种类、研磨器具、冲煮方法等开始，综合作者经营咖啡厅11年的心得，例举出作者多年来精心开发的各式特调咖啡、咖啡风味甜点的食谱。 |
| 并列题名： | Yuji's favorite coffee recipe eng |
| 题名主题： | 咖啡 配制 基本知识 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 门胁裕二 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 张华英 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20231215 |