书目详细信息
： 吃的真相.3,带你认清“毒”食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-29789-5:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 吃的真相/.云无心著 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 344页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 果壳阅读 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：The truth of food Ⅲ |
| 提要文摘： | 本书偏重于解读这几年来引起大众恐慌的“有毒食品”，更准确来说是对“有问题食品”，进行了深度剖析。包括：解析金龙鱼油的变质、凝固点鉴别地沟油是否靠谱、牛奶里可以加什么、生奶新标准的技术分析、大米里的添加剂究竟是什么、糖精的风雨百年、中秋节前话功能月饼、你的面包为什么没变坏等。 |
| 并列题名： | Truth of food eng |
| 题名主题： | 食品安全 基本知识 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 云无心 著 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241126 |