书目详细信息
： 食品营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-0985-8:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生/.席会平，慕永利主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2014.7 |
| 载体形态项： | 261页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专教育“十二五”规划建设教材 |
| 提要文摘： | 本书分为基础知识和实验实训两大部分。基础知识部分共8个项目，分别是营养与卫生基础理论知识、人体需要的能量和营养素、各类食物的营养、各类人群的合理膳食、膳食结构与营养配餐、膳食与疾病、食品污染及其预防、食物中毒及其预防。实验实训部分有膳食调查、食物营养价值的评价等16个实验实训项目。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 席会平 主编 |
| 个人名称等同： | 慕永利 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20140901 |