书目详细信息
： 食品掺伪鉴别检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4199-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品掺伪鉴别检验/.彭珊珊，许柏球等主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 306页:;+20cm |
| 丛编项： | 高等职业教育教材 |
| 提要文摘： | 本书共分１１章，包括粮品类，食用油脂，肉、禽、蛋、水产类，乳与乳制品，酒茶、饮料类，糖、蜜类，调味品，食用菌及农副产品干货等的掺伪鉴别检验，食品标签、包装的鉴别，掺伪食品的鉴别检验实验等内容。 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 彭珊珊 主编 |
| 个人名称等同： | 许柏球 主编 |
| 记录来源： | CN XKZL/LHP 20080306 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20251013 |