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书目详细信息： 卤味大全

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《卤味大全》

ISBN/价格：	978-7-5113-4229-4:CNY68.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	卤味大全/.戈非主编
出版发行项：	北京:,中国华侨出版社:,2014
载体形态项：	277页:;+彩图:;+25cm
提要文摘：	本书详述了做卤味的制作程序、操作要领、注意事项和制作方法，并介绍了糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水、白切卤水、川味卤水等常用卤水的制作和保存方法。
题名主题：	卤制菜谱
题名主题：	卤制
题名主题：	菜谱
中图分类：	TS972.1
个人名称等同：	戈非主编
记录来源：	CN CQYZTSG 20230531

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