书目详细信息
： 完美牛排烹饪全书:大师级美味关键的一切秘密
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5349-8256-9:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 完美牛排烹饪全书/.王永贤著 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 245页, 2 页图版:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书从最基本的步骤开始, 不省略任何一个细节, 以深入浅出的方式。全书分为七章, 从锅具、刀具到牛肉产区、品种与部位, 从牛肉选择、保存到准备工作, 从酱汁、面糊、高汤到牛肉烹调, 只要是和牛排有关的前前后后, 从本书中都可以找到相应的内容, 书中最后列出了12道经典牛排食谱。 |
| 并列题名： | Steak cookbook eng |
| 题名主题： | 牛肉 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 王永贤 著 |
| 记录来源： | CN 重庆宁远科技发展有限公司 20240415 |