书目详细信息
： 粮食制品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80762-052-5:CNY17.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 粮食制品加工技术/.刘静波主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林出版集团有限责任公司:,吉林科学技术出版:,2010 |
| 载体形态项： | 126页:;+21cm |
| 丛编项： | 新农村建设丛书.加工类与其他 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：主要面食制品的制作技术；玉米制品的加工技术；大豆、花生制品的加工；米类的加工；杂粮的加工技术等。 |
| 分集： | 加工类与其他 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 个人名称等同： | 刘静波 (食品科学) 主编 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241120 |