书目详细信息
： 食品安全与质量控制技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-069399-0:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与质量控制技术/.张冬梅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2021.08 |
| 载体形态项： | 178页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 职业教育食品类专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书内容涵盖食品质量安全基础知识；食品质量优化；食品的相关标准；食品的质量检验；5S管理；质量管理体系(ISO 9001)；食品良好生产规范(GMP)；卫生标准操作程序(SSOP)；食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)；食品安全管理体系(ISO22000)；食品生产许可认证(SC)；食品质量安全认证等实用控制技术。 |
| 题名主题： | 食品安全 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 质量控制 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 张冬梅 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20211008 |