书目详细信息
： 肉蛋禽速查手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5388-9575-9:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 肉蛋禽速查手册/.甘智荣主编 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,黑龙江科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 200页:;+彩图:;+22cm |
| 一般附注： | 美好生活典藏书系 厨事速查 |
| 提要文摘： | 本书围绕“肉禽蛋”这一主题，探讨肉禽蛋的选购、储存、清洗方法、刀工、烹饪方法、如何健康吃等话题。书中选取常见的肉蛋禽类食材，从食材选购、刀工处理至烹饪，介绍其操作方法和技巧，且刀工和烹饪部分还配有二维码视频，即便是厨房新手，也可以轻松掌握，做得游刃有余。 |
| 题名主题： | 肉类 食品营养 手册 |
| 题名主题： | 禽蛋 食品营养 手册 |
| 题名主题： | 家禽 食品营养 手册 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 甘智荣 主编 |
| 记录来源： | CN BP 20211005 |