书目详细信息
： 自己做才安心,一个苹果做面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-200-12491-0:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 自己做才安心/.(日)横森昭子著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 107页:;+26cm |
| 一般附注： | 优生活 |
| 提要文摘： | 本书介绍了如何使用苹果发酵的酵母萃取液混合高筋面粉作为面种，制作成酵母，经过长时间的发酵后烘焙出天然原味的乡村面包。全书内容包括：制作苹果酵母面包的基础、日常的面包、特殊日子的面包等。 |
| 题名主题： | 面食 食品加工 图解 |
| 题名主题： | 面包 制作 图解 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 中图分类： | TS213.21-64 |
| 个人名称等同： | 横森昭子 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 陈榕榕 译 |
| 记录来源： | CN BP 20211005 |