书目详细信息
： 功能性多糖研究开发
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5686-0406-2:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 功能性多糖研究开发/.宫春宇著 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,黑龙江大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 159页:;+23cm |
| 提要文摘： | 多糖是一类功能性生物大分子，大量研究发现多糖具有广泛的调节人体机能功效，成为继核酸和蛋白后又一研究开发热点。本书全面介绍多糖概念、分类、性质，重点介绍多糖研究的方法，包括制备、纯化、结构鉴定、抗氧化活性、调节免疫活性等。以多年来研究成果为例，详尽介绍食用菌来源黄伞多糖、海洋来源龙须菜多糖和农副加工产品玉米须多糖的研究开发现状和成果。为从事多糖研究的学者，研究生和相关人员，提供良好的参考。 |
| 题名主题： | 多糖 研究 |
| 中图分类： | Q539 |
| 个人名称等同： | 宫春宇 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240417 |