书目详细信息
： 鲜作手工抹酱100
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-5599-3:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 鲜作手工抹酱100/.李耀堂著 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 143页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书提供百款风味抹酱，全部都是运用天然奶油、高营养植物油、各种天然食材制作的“安心牌抹酱”。书中抹酱食谱根据基础底酱分15类，有奶油酱、起司酱、酸奶酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、油醋酱、薯泥酱、芝麻酱、豆泥酱等，先以分步图详解基础底酱的做法，再衍生出各种不同风味的酱。每道酱还标示有赏昧期、保存方式。 |
| 题名主题： | 调味酱 制作 |
| 中图分类： | TS264.2 |
| 个人名称等同： | 李耀堂 著 |
| 记录来源： | CN BP 20211005 |