书目详细信息
： 最新名特优食品配方与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80026-343-6:CNY7.20 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 最新名特优食品配方与加工/.郑友军,张坤生主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科技出版社:,1993 |
| 载体形态项： | 296页:;+19cm |
| 提要文摘： | 本书汇集了当今国内特别畅销的百余种食品的工艺和配方,设备,质量标准,及百种最新食品添加剂的用法和生产厂家。 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 郑友军 主编 |
| 个人名称等同： | 张坤生 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240321 |