书目详细信息
： 食品理化分析技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5067-8802-1:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化分析技术/.胡雪琴主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 10,342页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材 供食品质量与安全、食品检测技术、食品营养与检测等专业用 |
| 提要文摘： | 本书以现行食品安全法律法规和国家标准为依据，根据《食品理化分析技术》教学大纲基本要求和课程特点编写而成，内容涵盖食品理化分析基础知识和技能、食品常见成分及包装材料的检验以及综合实训(各类食品的检验)等。 |
| 题名主题： | 食品分析 物理化学分析 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 胡雪琴 主编 |