书目详细信息
： 图解果蔬盘饰技艺
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-0830-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 图解果蔬盘饰技艺/.杨顺龙著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 300页:;+29cm |
| 一般附注： | 餐饮行业职业技能培训教程 |
| 提要文摘： | 本书选取常见、好用、快速易学的简易造型——果蔬雕刻盘饰为题材，从选材、使用切雕工具，及正确地依“比例公式”操作雕刻，有条理地完成果蔬雕刻作品。内容以初级为主，共分为三部分，分别是果蔬雕刻基础知识、基础果蔬雕刻技法、常用几何造型水花片技法。 |
| 题名主题： | 水果 装饰雕塑 技术培训 教材 |
| 题名主题： | 蔬菜 装饰雕塑 技术培训 教材 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 个人名称等同： | 杨顺龙 著 |
| 记录来源： | CN BP 20211005 |