书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5609-8702-6:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.仲山民，黄丽主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 346页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等院校“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品营养学的基础理论、实用方法及最新进展等相关知识，内容包括：食品营养学的概念、内容、任务、方法、发展现状等基础知识、食品的消化与吸收、人体的能量平衡、重要的营养物质及种类食品的营养价值、合理营养与膳食结构、营养与健康、食品的营养强化、功能性食品、食品营养面临的新问题等内容。 |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 题名主题： | 营养学 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 仲山民 主编 |
| 个人名称等同： | 黄丽 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240104 |