书目详细信息
： 永不失败的面包烘焙教科书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5349-7627-8:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 永不失败的面包烘焙教科书/.(日)梶原庆春，(日)浅田和宏著 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南科学技术出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 203页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 家庭烘焙教室 |
| 提要文摘： | 本书讲解面包烘焙的各种技巧和相关知识。前半部分，详细解说五种基础面包的制作方法。后半部分，以问答形式讲解面包制作过程中的种种疑问和易犯错误。 |
| 题名主题： | 面包 烘焙 教材 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 浅田和宏 (日) 著 |
| 个人名称等同： | 梶原庆春 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 许月萌 译 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241223 |