书目详细信息
： 食品毒理学基础
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5214-4729-3:CNY47.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品毒理学基础/.张宝勇主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 219页:;+29cm |
| 一般附注： | 全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材 供食品营养与健康、食品质量与安全、食品检验检测技术等专业用 全国高等职业院校食品类专业“十四五”规划教材 数字化教材 书网融合教材 |
| 提要文摘： | 本书内容主要涵盖基础理论知识，包括食品毒理学基础知识、毒物在体内的转运与转化过程、毒作用影响因素及机制、食品毒理学试验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价等。 |
| 题名主题： | 食品毒理学 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R994.4 |
| 个人名称等同： | 张宝勇 主编 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20251204 |