书目详细信息
： 食品理化检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5114-2725-0:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验技术/.夏云生，包德才编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国石化出版社:,2014.8 |
| 载体形态项： | 333页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书系统、全面地对食品理化检验的相关要求、质量控制及相关实验技术进行了阐述。将理论知识实践技术有机地结合起来，紧密联系食品检验的实际，介绍食品中主要营养成分、有毒有害成分、转基因成分、药物残留等方面的检验方法和技术等内容。 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 夏云生 编著 |
| 个人名称等同： | 包德才 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20140916 |