书目详细信息
： 膨化食品发展与质量安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5136-4275-0:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 膨化食品发展与质量安全/.河北省食品检验研究院，食品行业生产力促进中心编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国经济出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 279页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书从膨化食品入手，以准确的数据为基础，以专业的研究为支撑，深度分析和诠释膨化食品的质量安全；并以生动的文字阐述膨化食品的历史及发展脉络，以专业的角度提出膨化食品未来的发展方向。 |
| 并列题名： | Development and quality safety of puffed food eng |
| 题名主题： | 油炸食品 食品工业 发展 研究 世界 |
| 题名主题： | 油炸食品 食品安全 研究 |
| 中图分类： | F416.82 |
| 中图分类： | TS219 |
| 个人名称等同： | 王红 主编 |
| 记录来源： | CN BP 20211005 |