书目详细信息
： 食品安全基础知识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5067-5732-4:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全基础知识 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 263页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国食品药品监管人员培训规划教材(实务类) 餐饮服务食品安全部分 |
| 提要文摘： | 本书基于食品安全风险分析的科学立场，从餐饮服务食品安全监管目标的科学性、监管方法的系统性和监管措施的有效性出发，全面介绍国内外餐饮服务食品安全相关研究的现状与进展。 |
| 题名主题： | 食品安全 技术培训 教材 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 徐景和 主编 |
| 个人名称等同： | 李蓉 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240103 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20240410 |