书目详细信息
： 味澜世纪.上卷,重庆饮食(1890-1979)
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5621-8987-9:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 味澜世纪/.李伟著 |
| 出版发行项： | 重庆:,西南师范大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 212页:;+图，照片:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以历史背景为起点，围绕16位烹饪大师的传奇故事，描绘出重庆餐饮业近百年来的宏大篇章。并通过纪实文学特有的叙事方式，让重庆餐饮业从19世纪末以来的各种老字号的传世名菜、风味小吃走上前台，全面展现了巴渝美食的博大精深和厚重历史人文。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 重庆 1890-1979 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 王顺海 主编 |
| 个人名称次要： | 李伟 著 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241204 |