书目详细信息
： 中国的食品安全:过去、现在与未来
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5046-7061-8:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国的食品安全/.任筑山，陈君石主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 454页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分33章，主要内容包括：共负食品安全的责任、食品安全状况概述、食品安全教育与培训的现状与趋势、食品工业的发展、食品真菌毒素污染暴露的回顾与展望、农药残留、食品重金属污染及相应对策、食品微生物风险评估、食品安全标准、食品安全监管、乳品安全新纪元、果蔬食品安全、食品安全追溯等。 |
| 题名主题： | 食品安全 研究 中国 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 任筑山 (食品安全) 主编 |
| 个人名称等同： | 陈君石 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240419 |