书目详细信息
： 食品风味物质与生物技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4274-9:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品风味物质与生物技术/.王淼，田亚平编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 330页:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书运用通俗的文字，阐述了风味物质生物技术生产的基本原理与技术，并对国内外特定风味物质的生产和研究进行分析。 |
| 题名主题： | 生物工程 应用 食品工业 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 王淼 (生物技术) 编 |
| 个人名称等同： | 田亚平 编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240325 |
| 电子图书： | http://202.106.125.14/Usp/apabi_usp/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=ISBN7%2d5019%2d4274%2d9 |
| 电子图书： | http://login.nlc.gov.cn/niMingLogin.action |