书目详细信息
： 食品分析及安全检测关键技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5022-9193-8:CNY82.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析及安全检测关键技术研究/.杨继涛，季伟著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国原子能出版社:,2019.3 |
| 载体形态项： | 299页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 食品分析与检测是对食品质量的监督、管理、控制与规范的重要环节, 其分析情况与检测质量直接关乎到社会公众群体的身心健康。本书对食品分析及安全检测关键技术进行了研究, 主要内容包括: 食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检验、食品中添加剂的安全检测技术、食品中残留危害物质的安全检测技术、食品中重金属污染物的安全检测技术、食品中掺假物质的安全检测技术、食品包装材料及容器中有害物质的安全检测技术、食品安全及检测新技术等。本书结构合理, 条理清晰, 内容丰富新颖, 是一本值得学习研究的著作。 |
| 题名主题： | 食品分析 研究 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 研究 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 杨继涛 著 |
| 个人名称等同： | 季伟 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20191011 |