书目详细信息
： 日本料理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1941-8:CNY108.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 日本料理/.王森主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018.05 |
| 载体形态项： | 191页:;+彩图，彩照:;+27cm |
| 丛编项： | 王森世界名厨学院 |
| 提要文摘： | 本书是“世界名厨学院”系列图书之一，展示了日料的制作精髓和文化传统，除了多种精品菜肴的制作方法，也能将其背后的日料文化介绍给大家，引起大家对料理制作更多的思考。本书挑选了世界名厨学院多位日料大师的经典配方，将近50种经典单品组合成8个套系，并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍。 |
| 并列题名： | Japanese cuisine eng |
| 题名主题： | 菜谱 日本 |
| 中图分类： | TS972.183 |
| 个人名称等同： | 王森 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20180606 |