书目详细信息
： 餐饮服务食品安全操作规范图解:最新图解版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5214-1047-1:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务食品安全操作规范图解/.餐饮服务食品安全操作规范图解编委会编写 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 92页:;+24cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food safety in catering services |
| 提要文摘： | 本书共计16章87条218款13个附录，主要采用图表、卡通漫画等通俗易懂的形式，更加直观地展现了《规范》中的各项条款，更增加了为适应网络订餐、无人售卖、外卖等餐饮服务新趋势、新变化的相应规范和要求，并首次提出了消费提示、健康促进等方面的内容。 |
| 并列题名： | Food safety in catering services eng |
| 题名主题： | 饮食业 食品安全 技术操作规程 图解 |
| 中图分类： | R155.6-64 |
| 团体名称等同： | 餐饮服务食品安全操作规范图解编委会 编写 |