书目详细信息
： 二狗妈妈的小厨房之爆款美食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5591-1710-6:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 二狗妈妈的小厨房之爆款美食/.乖乖与臭臭的妈,二狗爸爸编著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 256页:;+照片:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是“二狗妈妈的小厨房”系列的收官之作,全书共分为4个章节,分别是:爆款蛋糕、爆款面包、爆款甜品、爆款中式美食,包括半熟芝士蛋糕、便当盒子蛋糕、大白兔奶冻卷、轻乳酪蛋糕、黑眼豆豆(汤种法)、雷神巧克力软欧(老面法)、黑钻吐司、麻薯可可软欧(液种法)、拉丝热狗棒、大白兔奶糖冰淇淋、拉丝肉松小贝、雪花酥、小鸡烧果子、岩烧乳酪吐司、小猪汤圆、螃蟹月饼、咸蛋黄肉松青团、“加油”馒头等98个美食方子,每种食物都是曾经火爆一时或者正在全网被追捧的经典美食。经过二狗妈的精挑细选反复研究,书内的每一款美食都口味独特,便于操作。另外在面包制作过程中,作者采用了汤种法、老面法、中种法、液种法等多种面团制作方法,目的是把面团状态调整到最好、延缓面包的老化。每一个步骤都严谨详尽,为大家能够自己做出好吃的食物倾尽全力。 |
| 题名主题： | 食谱 |
| 中图分类： | TS972.12 |
| 团体名称等同： | 乖乖与臭臭的妈 编著 |
| 团体名称等同： | 二狗爸爸 编著 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20241117 |