书目详细信息
： 食品酵素学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5043-4462-5:CNY51.00（台204.00） |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 710000 |
| 题名责任者项： | 食品酵素学/.(英) Gerald Reed著 |
| 出版发行项： | 台北:,复文书局:,1984 |
| 载体形态项： | 498页:;+21cm |
| 相关题名附注： | 英文名取自版权页 |
| 并列题名： | Enzymes in food processing eng |
| 题名主题： | 酿造 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 里德, G 著 |
| 个人名称次要： | 陈自珍 编译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240319 |