书目详细信息
： 主厨手感烘焙
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-5403-3:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 主厨手感烘焙/.杜佳颖，吴克己著 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 191页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书由台湾烘焙名师杜佳颖与吴克己联手写作，两人分别写糕点和面包部分，全书糕点食谱有23款，面包食谱有35款。全书近1000张步骤图，详细示范每一个步骤。在各个食谱中，以提示的形式介绍了各种制作技巧。 |
| 并列题名： | Chef's handmade bakery eng |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 图解 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 杜佳颖 (女) 著 |
| 个人名称等同： | 吴克己 著 |
| 记录来源： | CN BP 20211005 |