书目详细信息
： 食品安全与健康
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5214-0237-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与健康/.吕晓华，张立实主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 261页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 四川大学研究生课程建设项目 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food safety for health |
| 提要文摘： | 本书针对食品安全领域的热点问题，系统阐述食品安全的基本理论、国内外的研究进展。涉及食品污染、食品添加剂、食品新技术与食品安全、食品接触材料与健康、各类食品卫生及管理、食物中毒及预防、食品安全监督管理等方面的内容。 |
| 并列题名： | Food safety for health eng |
| 题名主题： | 食品安全 关系 健康 研究生 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 吕晓华 主编 |
| 个人名称等同： | 张立实 主编 |