书目详细信息
： 造洋饭书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5477-3548-0:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 造洋饭书/.(美) 高第丕夫人原著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京日报出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 228页:;+彩图:;+21cm |
| 丛编项： | 读啊·寻食记系列 |
| 提要文摘： | 本书系统介绍西餐种类和制作方法的食谱。1866年由上海美华书馆正式出版, 之后多次再版, 成为畅销之作。书中介绍了17大类、267种经典西餐菜点品种, 4项日常生活技巧, 用语充满时代性, 是中西文化融合的生动实例。其中许多用语与现代汉语不同, 如把面包译为馒头 ; 把马铃薯译为地蛋 ; 把布丁译为朴定等。 |
| 题名主题： | 西式菜肴 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 高第丕夫人 原著 |
| 个人名称次要： | 南南 译注 |
| 记录来源： | CN 重庆宁远科技发展有限公司 20240408 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20240416 |