书目详细信息
： 日本之味道
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5142-2379-8:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 日本之味道/.(日)北大路鲁山人著 |
| 出版发行项： | 北京:,文化发展出版社:,2018.08 |
| 载体形态项： | 201页:;+20cm |
| 提要文摘： | 《日本之味道》是日本全才艺术家鲁山人历年来谈吃论食的文章。鲁山人曾创办会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”，开一代美食之风。主张“餐具是料理的衣服”，设立星冈窑，从事制陶。鲁山人主导的菜肴和陶器制作均不拘一格，恰如其人，独立特行。其料理美学影响了整个日本的饮食理念，直至今天。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 中图分类： | TS971.2(313) |
| 个人名称等同： | 北大路鲁山人 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 白雪 译 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20251013 |