书目详细信息
： 一日三餐营养记:中国北方居民常见食物生熟比图谱
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5679-2485-7:CNY200.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 一日三餐营养记/.沙怡梅，段佳丽主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国协和医科大学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 710页:;+19x21cm |
| 提要文摘： | 本书给出了300余种食物烹饪出700余道菜肴的营养生熟比变化数据，使用炒、炖、煮、蒸、烤、炸、烙等7种烹饪方式，给出成分表中食物编码及名称，配以同一食物的生重、熟重重量及图片。 |
| 题名主题： | 食品营养 图谱 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 沙怡梅 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 段佳丽 主编 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20251203 |