书目详细信息
： 全家都爱吃的经典湘菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5372-6573-7:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 650000 |
| 题名责任者项： | 全家都爱吃的经典湘菜/.甘智荣主编 |
| 出版发行项： | 乌鲁木齐:,新疆人民卫生出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 230页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书从湘菜的基本特征和烹调技法入手，带您走进湘菜的世界，领略湘菜独特的魅力，品味舌尖上的湖湘文化。书中精选了200多道经典湘菜，并根据食材的特点分为素湘菜、畜肉类湘菜、禽蛋类湘菜、水产类湘菜、湘味小吃主食五个部分，并增设“大厨面对面”一栏，让您不仅掌握湘菜的基本制作方法，更能提高厨艺造诣。 |
| 题名主题： | 湘菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.64 |
| 个人名称等同： | 甘智荣 主编 |