书目详细信息
： 信阳历史文化丛书,美食卷
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5348-7477-2:CNY210.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 信阳历史文化丛书/.宋效忠总主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,中州古籍出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 10,273页:;+图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本卷论述信阳菜和信阳饮食文化的源流、形成发展过程及其特点，介绍信阳名店、名菜、名吃、名厨师，名特产，饮食民俗等，系统论述和揭示信阳菜和信阳饮食文化的内涵和影响。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 信阳 |
| 中图分类： | K296.1 |
| 中图分类： | TS971.2(261.3) |
| 个人名称等同： | 宋效忠 总主编 |
| 个人名称次要： | 刘向阳 卷主编 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20230609 |