书目详细信息
： 新食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5044-0458-6:CNY9.75 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新食品添加剂/.(美)J.C.约翰逊编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,1990 |
| 载体形态项： | 481页:;+19厘米 |
| 一般附注： | 著者原题:J.C.约翰逊 |
| 提要文摘： | 本书介绍了1979～1982年间美国发表的食品添加剂方面的200多篇专利,包括抗氧化剂、保鲜剂、稳定剂、乳化剂、植物胶、淀粉和纤维素,以及蛋白质添加剂及其代用品等。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202 |
| 个人名称等同： | 约翰逊 (美) (Johnson, J. C.) 编著 |
| 个人名称等同： | 罗旋 译 |
| 个人名称等同： | 章凭 译 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240325 |