| ISBN/价格: | 978-7-5591-0639-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种: | chi fre |
| 出版国别: | CN 210000 |
| 题名责任者项: | 法国面包教父的面包全集/.(法)菲利普·比戈著 |
| 出版发行项: | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项: | 175页:;+彩图:;+24cm |
| 相关题名附注: | 版权页法文题名:Philippe Bigot no pan l'amour du pain |
| 提要文摘: | 本书介绍了法式长棍、黑麦面包、法国乡村面包、丹麦面包、方形土司、天然酵母面包、奶油面包、派饼、三明治等多种类型的面包,此外,还介绍了如何装饰面包,制作果酱、抹酱、冷汤、色拉、法国传统料理等内容。 |
| 并列题名: | Philippe Bigot no pan l'amour du pain fre |
| 题名主题: | 法式面包 制作 |
| 中图分类: | TS213.21 |
| 个人名称等同: | 比戈 (法) (Bigot, Philippe) 著 |
| 个人名称次要: | 王春梅 译 |
| 记录来源: | CN BP 20211005 |