书目详细信息
： 法国面包教父的面包全集
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5591-0639-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 法国面包教父的面包全集/.(法)菲利普·比戈著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 175页:;+彩图:;+24cm |
| 相关题名附注： | 版权页法文题名：Philippe Bigot no pan l'amour du pain |
| 提要文摘： | 本书介绍了法式长棍、黑麦面包、法国乡村面包、丹麦面包、方形土司、天然酵母面包、奶油面包、派饼、三明治等多种类型的面包，此外，还介绍了如何装饰面包，制作果酱、抹酱、冷汤、色拉、法国传统料理等内容。 |
| 并列题名： | Philippe Bigot no pan l'amour du pain fre |
| 题名主题： | 法式面包 制作 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 比戈 (法) (Bigot, Philippe) 著 |
| 个人名称次要： | 王春梅 译 |
| 记录来源： | CN BP 20211005 |