书目详细信息
： 食品安全与卫生检测
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-043903-8:CNY24.40 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与卫生检测/.朱珠主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 226页:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 高职高专食品类专业规划教材 |
| 提要文摘： | 本书要内容包括食品的安全卫生、食品生产环境安全与卫生、食品卫生检测有关知识、食品卫生检测技术、食品安全评价、食品质量控制、食品安全有关机构介绍、食品安全性前景展望等。 |
| 题名主题： | 食品安全 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 朱珠 (食品卫生) 主编 |