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书目详细信息： 回望炊烟:我的川菜岁月

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《回望炊烟:我的川菜岁月》

ISBN/价格：	978-7-5364-9167-0:CNY58.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 510000
题名责任者项：	回望炊烟/.张中尤著
出版发行项：	成都:,四川科学技术出版社:,2018
载体形态项：	285页:;+照片:;+23cm
提要文摘：	本书梳理了作者在川菜行业深耕五十多年来的重要经历、从业感受和对川菜行业未来发展的思考。真实地还原了近几十年来川菜行业的起伏与变迁，以及作者本人在这个行业里长期的坚守和追求。
题名主题：	川菜饮食文化
中图分类：	TS971.2(271)
个人名称等同：	张中尤著
记录来源：	CN CQYZTSG 20241225

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