书目详细信息
： 膳食核算
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80020-217-8:CNY3.80 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 7-80020-217-3:CNY3.80 |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 膳食核算/.朱良银主编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民军医出版社:,1991 |
| 载体形态项： | 163页:;+20cm |
| 丛编项： | 烹饪技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书介绍了膳食原料成本、膳食产品、膳食营养和粮秣与伙食费的核算方法,以及加强管理、提高伙食效益的途径。 |
| 题名主题： | 膳食 经济核算 |
| 中图分类： | F719 |
| 个人名称等同： | 朱良银 主编 |
| 个人名称次要： | 翟西平 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240331 |
| 电子图书： | http://doi.nlc.cn/nlcdoi/108.ndlc.2.1100009031010001/T1F24.0193002694 |