书目详细信息
： 名厨甜点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1037-8:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 名厨甜点/.王森世界名厨学院编译组编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 187页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：工具&材料、甜点制作常用步骤介绍、国外甜点制作特别经验、慕斯风格分类、法式甜点中必须掌握的几个概念、吉布斯特塔、辫子面包、柠檬塔、玛德琳小蛋糕等。 |
| 并列题名： | Master chef dessert eng |
| 题名主题： | 甜食 制作 |
| 中图分类： | TS972 |
| 团体名称等同： | 王森世界名厨学院 编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20231223 |