书目详细信息
： 米其林餐厅主厨教你做法式甜点
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5146-1205-9:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 米其林餐厅主厨教你做法式甜点/.(英)威尔·托伦特著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国画报出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 171页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书从基础入手，告诉大家该如何准备制作法式甜点的主要底料，如塔皮、甜料、布列塔尼面团、泡芙面团、早餐牛角包、布丁馅、布丁蛋糕、杏仁糊、巧克力酱等，从而自行研制各种西点制作方法。 |
| 并列题名： | Patisserie at home fre |
| 题名主题： | 甜食 制作 法国 |
| 中图分类： | TS972.134 |
| 个人名称等同： | 托伦特 (英) (Torrent, Will) 著 |
| 个人名称次要： | 陶尚芸 (女， 译 |
| 记录来源： | CN BP 20211005 |