书目详细信息
： 巧克力塑形技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5044-9937-0:CNY199.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 巧克力塑形技术/.莫夫技术应用中心编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 206页:;+彩图:;+21×21cm |
| 丛编项： | 莫夫巧克力造型系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要针对烘焙行业巧克力造型方面的教学用途，内容分为花卉部分、卡通造型部分、造型蛋糕部分等及应用教程。 |
| 并列题名： | Chocolate shaping technology eng |
| 题名主题： | 巧克力糖 装饰雕塑 技法(美术) |
| 中图分类： | TS246.5 |
| 团体名称等同： | 莫夫技术应用中心 编著 |
| 记录来源： | CN CQYZTSG 20230904 |