书目详细信息
： 食品营养与健康及餐饮卫生管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-307-16466-6:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与健康及餐饮卫生管理/.杨方芳，游富相主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,武汉大学出版社:,2015.9 |
| 载体形态项： | 211页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括：人体结构与营养分析、营养与健康、烹调营养艺术、食疗药膳、餐饮业卫生管理、食物污染及食物中毒的预防。 |
| 题名主题： | 食品营养 关系 健康 |
| 题名主题： | 饮食业 卫生管理 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 中图分类： | R155.6 |
| 个人名称等同： | 杨方芳 主编 |
| 个人名称等同： | 游富相 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20151110 |