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书目详细信息： 食品与发酵分析实验

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《食品与发酵分析实验》

ISBN/价格：	978-7-5578-6115-5:CNY80.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 220000
题名责任者项：	食品与发酵分析实验/.田晓菊主编
出版发行项：	长春:,吉林科学技术出版社:,2020
载体形态项：	199页:;+图:;+24cm
提要文摘：	本书主要介绍了食品与发酵分析的一些实验，主要内容包括：分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测7个部分。
题名主题：	食品发酵实验
中图分类：	TS201.3
个人名称等同：	田晓菊主编
记录来源：	CN CQYZTSG 20241120

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